母亲的豆腐岁月 看 星

　　母亲的豆腐岁月

　　李 琦

　　“漉珠磨雪湿霏霏、炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。”豆腐是从古到今，家喻户晓的一道美菜，集色、香、味、素于一体。在我国有很久的历史，就这么一代一代地传承下来。

　　俗话说：“刀子嘴、豆腐心”，是比喻言语尖利，但心地柔和、宽厚仁慈的一种人。豆腐色泽洁白，吃起来柔软可口，深受大众喜爱。

　　时光在沉默中前行。经历了人世的沧桑，有些浸润于心底的记忆，永不失不忘。

　　每每静下来，母亲那围着围裙，在那里忙碌做豆腐、卖豆腐的身影，萦绕于心怀!

　　在我们童年和少年那个时代，穷与苦是生活的底色。母亲童年的多难磨炼了她坚韧而勤劳的性格，也锻炼了她处事的信心和力量。

　　我小的时候，住在一个山路弯弯的垦殖场。每逢节假曰，母亲都要做一板豆腐，自己家里吃。母亲喜欢种叫“八月爆”的那种豆子，收获以后，晒干，就留存在家里做豆腐。

　　到八十年代，父母出了大山，在一条公路的旁边买了块地皮做了房子。白天出去做事，晚上就做几板豆腐，第二天早上卖掉，以贴补家用。

　　母亲先把豆子称好，将不好的挑出来，把它们放在一个桶里浸泡。泡胀后的黄豆，胖鼓鼓的。母亲用勺子把它们舀在磨眼周围，用手磨磨。我在旁边用一根有两个小叉的磨竹杆把豆子拨到磨眼里。熟能生巧，跟着学着，我也会磨豆腐了，而且会边磨边下。

　　等豆子全都磨成一盘雪白的豆浆糊后，母亲就麻利地把这些浆糊舀在一个缝隙很小很小的布袋子里，放在木制的豆腐架上用力揉，母亲说要用暗劲揉，浆就会温顺地从渣里分离出来。揉了一定的功夫后，袋里剩下的就是豆渣。

　　豆渣放点青菜炒也很好吃。母亲在冬天做的霉豆渣和霉豆腐，我们都喜欢吃。至今还想起那美美的鲜味。多余的豆渣就用来养猪。

　　母亲做豆腐的时候，是全神贯注的。于她，这不是辛苦，而是一种幸福!

　　我在灶门口帮忙烧火的时候，看见母亲把石膏放在火里烧，待烧过了心，就把它放在铁勺里打碎。

　　熊熊的火焰映得我的脸红热热的。豆浆翻滚，咕嘟嘟在大铁锅里吐着气泡。快煮开的时候，母亲会问我：“看看灶里，火是不是好大啊?不要那么大的火哈。”我就把正烧着的大干柴棒又抽出来。煮沸后的豆浆，像江湖里的水汹涌荡漾。母亲用铁勺温柔地搅动，一会儿，豆浆就平静了，空气中飘着悠悠的豆香味。

　　豆浆上面有一层簿簿的膜，是豆油，可做成一种上好的菜，叫做“豆油皮”。母亲把熟石膏粉均匀地撒在豆浆上，石膏粉和豆浆起化学反应，立马就成了“豆腐花”，豆腐花里含有很多水，就是水豆腐。

　　水豆腐好了以后，母亲就把碗盛一些起来，放好糖，叫我们吃。再把这些豆腐花舀进事先放好的筛子上，筛子上放了沙布，舀满后，把沙布拉紧，用大锅盖压住，锅盖上还要放有重量的东西把水豆腐里的水压出来，底下放个盆装豆浆水，豆浆水也用来养猪。第二天早上，把筛子倒过来，倒在豆腐板上，豆腐划开就能卖了。豆腐架、豆腐巾、豆腐袋等做豆腐用的用具都要洗得干干净净。

　　水豆腐、豆油皮、豆腐等豆制品，在那个年代，很好地改善了我们家的生活。这些豆制品营养丰富，含有人体不可或缺的微量元素。豆腐色泽雪白，如搭上青菜或红椒，一青一白或一红一白，吃起来很是清爽，石磨手工做的豆腐也分外香。

　　九十年代中期，弟弟先后大学毕业分工到县城。母亲就把老房子卖了，在县城买了一幢家有院子、有柴火灶的房屋。那时父母还没有退休，父亲勤劳肯干，被在深圳发展的一个熟人请过去务工。到了县城后，没地种豆子，母亲就一次买一千多斤豆子放在家里，买了一个小型的豆腐机，单枪独干地做起了豆腐能手。从此也告别了石磨豆腐的日子。但是做起来、卖起来，还是比较辛苦。

　　后来，父母退休了，都拿上了国家的养老金。市场经济也发达了。农村里的豆腐能手，瞄准了利用豆制品来赚钱发展的机遇，有的先是租房子和场地来县城做豆腐。从事豆腐业的人没减少，销量却也没减。他们都是用机械化操作，一天可以卖很多豆腐。他们通过卖豆腐改变了命运，在城里买了房子，培养孩子读书，奔向了小康之路。

　　前不久，我就看到二十年以前就来县城做豆腐的一个熟人。她现在穿着比以前好多了。她告诉我，她家除了买了一幢有地皮的房子外，还在景程买了一套商品房，一副满满幸福的样子。

　　我看着她，又想起了母亲的那些豆腐岁月，时易时移，岁月变成了回忆，遥远迷离。

　　我们来这世上一遭，不为别的，只为贴着很多温暖。这温暖，是生我们养我们的母亲给的。我亲眼目睹了父母吃了很多的苦，但给孩子们的都是甜。他们脚踏泥泞，俯首躬行，在荆棘和贫穷中拓荒。赶上了国家的好政策，享受国家的养老工资补贴。但因病早逝。我们要好好地传承父母勤劳俭仆的好品德。

　　这温暖，是我们成长中的祖国给予的。中国奇迹的出现和翻天覆地的变化，源于中国有世界上“最勤奋的人”。祖国改革开放四十年，干干万万的普通人，像干干万万母亲精神一样的人，在人生的追梦路上，靠勤奋的双手，劳动的美德，实现了自己的小康梦。中国人民有一种气质，在砥砺中前行!

　　其实，幸福有时很简单，就是在祖国的好形势下，通过劳动，日子一天比一天变好。

　　如今，母亲已离我们而去。声声呼唤，伴着思念的泪雨和刻骨的记忆!再也闻不到那熟悉的手磨豆腐香味!那石磨里流淌出的是那个年代的味道。是一抹纯真的味道，是生命最初率真的底色味道。现如今，国家富裕了，人民生活水平提高了，豆腐仍不改它，那用亲情和家国情熬制的浓浓的醇香!母亲的豆腐岁月，我的童年、少年、青年，是我无法割舍的念想。

　　看 星

　　谭水艳

　　儿时在家门口的院子里看星，天空只有院子那么大，但星星却是特别的明亮;长大后，在屋顶看星，望着被山顶圈起来的星空，总在想：山外的星星是什么样的呢?后来，走出了大山，在忙忙碌碌的工作和生活中，却无暇抬头去望一望城市的夜空。慢慢的，心里生出了些许躁动。然后，突然有一天晚上，我爬上了城郊的一座山顶，痴痴地望着那一闪一闪的小星星，发现星星还是儿时的星星，心，便安定了许多。从那时起，每当夜明几静，星光璀璨之时，我总喜欢静静的仰望星空。

　　那一天，初秋的艳阳突然隐在了云层里面，高温的气流却仍游荡四周，阴沉闷热的天气，让我原本沉闷的心愈加沉重，压得我喘不过气来。

　　儿子已进入初三，学习还不在状态。丈夫告了个假，回来待了几天，又回到了工作岗位。心里的那片天，又沉沉的压在了我一个人的头顶。孤独无助的我习惯性的来到江边散步。此刻，已是晚上9点。大部分散步和跳广场舞的人已慢慢散去，只有稀稀拉拉的几个人还坐在江堤边上乘凉。夜，有点静，是我喜欢的时候。

　　走近江堤，前些日子涨上来的江水退去了许多。江风习习，吹在脸上、身上特别舒服。我舒展了一下手脚，在家里闷了两天的慵懒困乏，一下子减去了许多。找了个风口处，靠堤坐下。远处，江上往来的船只灯光闪耀，缓缓移动，似萤火虫一闪一闪，飞过来，飞过去。夜色中，江面是一片灰色，而今天的天空也凑巧与江面的颜色一致，江天一色，融为一体。点点星光布满天空，与江上渔船的灯火相映，让人分不清哪是渔灯，哪是星星!似星星落跳进了长江，似渔灯飞上了天空，也或许是萤火虫提着灯笼上天入地的在玩耍。猜着星星与鱼灯的故事，听着江水有节奏的冲击岸边的声音，心，静了下来!敞亮了起来!江风抚平我皱起的眉头，告诉我，没有什么事大不了的!

　　是呀，人生不如意十之八九，过得开不开心，取决于自己的人生态度。要学会放下不开心的事，静观世间云卷云舒，活出自己的精彩。就像星星一般，不管何时何地，静静释放着自己的光芒。有光芒，自会璀璨!